经典冰糖燕窝的做法步骤

• 步骤 1：

  选择一盏燕窝 称重 6克

• 步骤 2：

  左碗中倒入水 没过燕窝 过30-40分钟 换水

• 步骤 3：

  第二遍水泡约4-6小时

• 步骤 4：

  泡完滤出水 水不用倒 留着用 燕窝除水称重 泡发比为7.3 一般6-8倍都是优质燕窝

• 步骤 5：

  用镊子将燕窝撕成丝 放入炖盅

• 步骤 6：

  将刚才泡燕窝的水倒入炖盅 超过燕窝一厘米即可 将炖盅放入电子炖盅里 倒入水 隔水炖30-40分钟

• 步骤 7：

  炖好后放入冰糖 盖上盖子让其自然冷却

• 步骤 8：

  炖好的燕窝晶莹剔透 看着满心欢喜