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来自《不生病的智慧》的推荐--红烧鳝筒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄鳝2条
- 蒜头10瓣
- 红枣20颗
- 干辣椒3根
- 花椒少许
- 老姜一块切片
- 调料：
- 白酒2大勺
- 老抽5大勺
- 黄酒200ml
来自《不生病的智慧》的推荐--红烧鳝筒的做法步骤
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步骤 1：
１，将黄鳝洗干净内腔的血污，然后用盐擦去身体表面的粘液，反复2次后用水冲干净
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步骤 2：
２，不沾锅中加入切好的鳝段，用中小火翻炒，待黄鳝身上的粘液全部沾在锅上，然后再将黄鳝冲洗干净
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步骤 3：
３，另取一个干净的锅，加入处理好的鳝段，加入所有其他原料和调料，大火煮沸后小火闷煮到黄鳝软糯。
前两天同事发了个电子版的《不生病的智慧》，据说现在很热门的一本养身保健书，周末看了下，才发现原来我之前做的固元膏也是出自此书。此书很推荐吃黄鳝，似乎把黄鳝当作一种药膳来对待，这个社会就是观点多，搞得我们都无所适从，想想就当我找到个借口嘴瘾吧。
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