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牛肉辣酱收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鲜辣椒 1000g
- 牛肉 500g
- 大蒜 200g
- 姜 100g
- 油炸花生米 适量
- 芝麻 适量
- 香菇 6朵
- 瑶柱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
牛肉辣酱的做法步骤
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步骤 1：
鲜辣椒切碎（记得带手套或用料理机呦！）
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步骤 2：
其他材料都切碎，把牛肉末单独炒一下盛出
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步骤 3：
锅中倒入和辣椒一样多的油，待油7成热时，倒入辣椒翻炒，待汤汁收些时陆续加入牛肉末，盐，糖，虾粉，香菇末，蒜末，姜末，瑶柱碎，每倒入一样时翻炒几下再倒下一样，然后不停的翻炒，防止糊底
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步骤 4：
炒大约30多分钟的样子，最后倒入芝麻和花生碎，翻炒几分钟就好了
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步骤 5：
香喷喷哒！夹馍，拌面，想怎么吃就怎么吃！
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步骤 6：
将玻璃瓶洗净，在沸水里煮5分钟，出来晾干，待辣椒酱完全晾凉后装瓶
小贴士
可适量添些豆瓣酱进去，还有，做这些我都是适量添加，没有称量的，调料也是根据自己口味调整的
陕西有八大怪，你知道是什么吗？面条像裤带，锅盔像锅盖，辣子一道菜……哈哈，其他的自己找答案啦！这里，我只想说，做为陕西人，我家离不开辣子！今天妈妈菜场看到红红的鲜辣椒，那就做辣椒酱吧！
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