自制蝴蝶面的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，准备 胡萝卜 紫甘蓝 菠菜 适量

• 步骤 2：

  用搅拌棒加适量水 打成泥糊，再用过滤网过滤出蔬菜汁

• 步骤 3：

  用三种蔬菜汁分别和面 揉成三个面团，面团一定要硬！才好成型

• 步骤 4：

  擀皮

• 步骤 5：

  这样卷起来 双手从里往外擀，

• 步骤 6：

  摊开 ，再从另外一边卷起来擀，不知道大家是不是都是这样擀面皮，我是妈妈教的

• 步骤 7：

  平摊再擀匀，中途不时撒点面粉 防止粘面板，如果面和的硬一点，会不容易粘

• 步骤 8：

  厚度我擀的0.8 毫米大概 拿起来照阳光看起来略微透光，不晓得算不算厚，可能用面条机压面会更薄，越薄越好熟

• 步骤 9：

  第一种，切1.5厘米左右的长条

• 步骤 10：

  直接用刀切成梯形，筷子中间一夹，最简单~

• 步骤 11：

  第二种，我用的平时擦土豆丝的擦子，有个波浪造型刀，也是切梯形，像图中这样

• 步骤 12：

  成品很美艳有没有～

• 步骤 13：

  如果不切梯形 改切长方形，夹出来的蝴蝶面是中间这样子的

• 步骤 14：

  下面就是啤酒瓶盖蝴蝶面做法。首先 准备一个啤酒瓶瓶盖，为了方便按压，我在瓶盖上粘了一小块胶纸，这样可以有个把手

• 步骤 15：

  同样步骤擀好面皮，这个是厚度 我尽力了 最薄了…能擀的又薄又不破的办法是面一定要和的硬！面一定要和的硬！面一定要和的硬！重说三遍

• 步骤 16：

  把压好的面片撕下来

• 步骤 17：

  用筷子沿中间 这么一夹~OK

• 步骤 18：

  彩色面做法~几种颜色面片压在一起，切成长条，把颜色倾斜按压擀成面片，漂亮的纹路就出来了，这样子切，夹出来的效果

• 步骤 19：

  成品图