口感：稠滑清甜，杏仁味浓郁。
据说功效：润肺止咳，清痰益胃。
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桂花杏酪 / 桂花杏仁茶收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 脱皮甜杏仁
- 江米
- 白糖
- 玉米淀粉
- 糖桂花。
桂花杏酪 / 桂花杏仁茶的做法步骤
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步骤 1：
甜杏仁热水泡，连水研磨（我用的搅拌机）为浆，滤渣留浆（搅拌机自带功能了）。江米提前泡一天，然后捞起也研磨成粉浆。玉米淀粉少量，湿芡备用。锅里烧水，水开后放杏仁浆，大火烧到沸腾，改小火，加入江米粉浆，大火，不停搅拌到粘稠喷泡，小火，加白糖，继续不停搅拌，收尽稀汤，整体均匀粘稠但没有很干的时候，放湿淀粉，搅拌，关火。吃的时候盛进碗里，点糖桂花。
