桂花香橙鲈鱼羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼去除鳃和内脏洗净，从脊背部划开，剔出两片净鱼柳，将鱼皮朝下放在案板上，用锋利的刀斜片成的薄鱼片备用。

• 步骤 2：

  将脐橙皮洗净切成细丝。

• 步骤 3：

  在大米中加入适量水（约4碗，1000ml）煮成白米粥，烧滚后依次放入鲈鱼片、橙皮丝和糖桂花，再调入盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。