巧克力椰蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料里的油、糖混合搅打均匀，分两次加入蛋液搅打至完全融合，最后加入椰蓉和低粉搅拌均匀，加盖放冰箱冷藏半小时

• 步骤 2：

  巧克力酱加入油、糖用蛋抽搅打至完全乳化

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 4：

  用手揉成光滑的面团

• 步骤 5：

  将巧克力面团和椰蓉馅分成小剂子揉圆（我这里大概是饼皮23g，椰蓉馅25g，每一样都分了9个）记得一定要盖上保鲜膜，要不然饼皮干了就不好包了，容易开裂

• 步骤 6：

  取一个饼皮压扁中间放一个椰蓉球，两手配合，用左手虎口轻柔缓慢地往上收

• 步骤 7：

  收好收口揉圆，用模具压出形状（最后两个有点干了，没压好）

• 步骤 8：

  170度预热烤箱，再转160度烤12分钟即可（时间温度可根据自家烤箱作相应调整）