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鸡蛋凉拌青椒白菜杆收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青椒 250g
- 白菜 一颗
- 鸡蛋 两个
- 干辣椒 4个
- 花椒 10g
- 大蒜 3粒
- 盐 适量
- 醋 20ml
- 鸡精 10g
- 葱 一小棵
鸡蛋凉拌青椒白菜杆的做法步骤
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步骤 1：
将青椒跟白菜洗净，白菜去叶切条，青椒切条，葱去葱白切碎，大蒜做成蒜泥，干辣椒切圈
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步骤 2：
取两个鸡蛋打入碗中，碗内加入适量料酒跟醋，这样能保证鸡蛋的鲜嫩，并用打蛋器搅匀
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步骤 3：
起锅烧水，水开后将切条的青椒跟白菜杆放入去生，一分钟后捞出沥干水备用
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步骤 4：
锅内放油，大火，油红后调小火并将填好的鸡蛋倒入，小火翻面煎至金黄色出锅
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步骤 5：
取大碗，将蒜泥 醋 盐 鸡精倒入，可加入适量食用水，填好味后将青椒白菜杆及鸡蛋倒入碗中拌匀，然后盘装，洒上葱花
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步骤 6：
取锅，倒入适量油大火烧红转小火，放入切好的干辣椒及花椒，炸出香味后关火，去杂物，将油浇到拌好的菜上，这样就做好了！
小贴士
夏季消暑专用！青椒维C丰富，白菜杆纤维素高，鸡蛋蛋白高，搭配一起营养丰富又减肥！
家里剩余的材料，本来打算将就着吃的，做好后发现超棒！特意给大家推荐
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