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泰式烤猪颈肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪颈肉（猪前肩肉）400g
- 香茅草
- 香菜
- 香葱各1棵
- 朝天椒2只
- 青柠檬1个
- 蒜1瓣
- 老姜10g
- 料酒15ml
- 芝麻香油10ml
- 酱油15ml
- 蕃茄酱30ml
- 红糖10g
- 白砂糖15g
泰式烤猪颈肉的做法步骤
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步骤 1：
将蒜、老姜、朝天椒、香菜和香茅草分别切碎，香葱切成葱花，青柠檬榨汁备用。
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步骤 2：
猪颈肉切成宽7cm的条，放入容器中，加入料酒、芝麻香油、酱油、番茄酱、姜末、香茅草末、一半分量的青柠檬汁和红糖搅拌均匀，腌渍2小时，取出猪颈肉盛入烤盘。
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步骤 3：
确定东菱电烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”。将时间旋钮拨动至30分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时“键把温度调整为180度、时间调整为30分钟）。将摆放了猪颈肉的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
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步骤 4：
在小碗中放入香菜碎、香葱碎、蒜末碎、朝天椒碎、白砂糖和剩余的青柠檬汁混合均匀制成蘸料。烘烤结束后取出猪颈肉晾凉、切片装盘，配蘸料食用即可。
有了东菱电烤箱，我们在家就可以自制这道具有浓郁异国风情的“泰式烤猪颈肉”了。烤箱门还没有打开，就已经闻到诱人的烤猪颈肉的香味了，再加上空气中弥漫着的柠檬香，真是让人垂涎欲滴呢！
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