【浣花的CIZZLE不粘体验】营养早餐之美味葱抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入开水（饮水机烧开即可），用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 2：

  慢慢加入冷水揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜醒半小时。葱洗净沥干，切成葱花。

• 步骤 4：

  分成10份左右，揉圆，盖上湿布，避免干掉。（特地称了一个，50多克的样子，建议60克为宜。）

• 步骤 5：

  案板上抹少许油，取一个面团，压扁，擀成方形，尽量薄，稍破没有关系。

• 步骤 6：

  均匀地抹上少量油，撒上盐和葱花。

• 步骤 7：

  从一头卷起，中间尽量不要卷入空气。卷成长条状。

• 步骤 8：

  把长条螺旋式卷起。

• 步骤 9：

  压扁。

• 步骤 10：

  擀成圆形。这时皮破裂，葱花露出来是正常的。

• 步骤 11：

  随吃随煎。不吃的用保鲜膜一层层隔开，放入冰箱冷冻。冷冻后的面饼煎时无需解冻。

• 步骤 12：

  煎饼。平底锅内抹适量油，中火烧热，放入面饼。以下中小火控制。

• 步骤 13：

  如面饼冷冻过，则待面饼开始变软。用铲子按压，使之更为铺开。

• 步骤 14：

  至一面微微呈现金黄色，翻面继续按压。使另一面也微微呈现金黄色。

• 步骤 15：

  面饼移到一边，在锅里打一个鸡蛋，捣碎。

• 步骤 16：

  将面饼盖到鸡蛋上，稍煎。

• 步骤 17：

  用铲子使鸡蛋松动脱离锅底，翻面。

• 步骤 18：

  煎一块培根，放在饼上，抹上酱料即可。这边用的是韩式辣味大酱，辣味淡，甜味重，很香。