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馋嘴牛肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卤牛肉 750g
- 生辣椒面 二两
- 姜 50g
- 蒜 50g
- 芝麻 50g
- 花椒 50g
- 香叶 5片
- 八角 二颗
- 桂皮 一片
- 白糖 适量
- 盐 适量
馋嘴牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
牛肉切颗粒、蒜末姜末备用
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步骤 3：
芝麻炒香备用
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步骤 4：
油热后倒入卤牛肉粒炸十分钟
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步骤 5：
八角、花椒、桂皮、香叶制香油
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步骤 6：
小火倒入姜末蒜末辣椒面，炒三分钟左右加白糖、盐
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步骤 7：
倒入炸好的牛肉粒、芝麻翻搅
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步骤 8：
大功告成，馋你没商量！
小贴士
[愉快] 还是分享几点吃得出看不到的秘籍：1、选刘老四的卤牛肉，入味又省事；2、芝麻先微火炒香备用；3、炸牛肉粒大火十分钟不停翻搅，外酥里嫩；4、制香油的花椒、八角、桂皮、香叶，请捞出扔掉；5、姜、蒜、辣椒面倒入后一定要小火……嗯，白糖很重要，盐也忘掉！搅成一锅吧，大功告成！[悠闲]
应大小馋猫强烈要求：再做一次去长隆带的麻辣牛肉干～～估且取名馋嘴牛肉吧，上次旅行因有它而增彩不少，可谓下饭神器，旅行时带上它，当真妥妥的！
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