微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
海鲜粉丝沙拉收藏
浏览 51579
收藏 3
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中海虾 6只
- 鱿鱼 1只
- 青口贝 8只
- 干粉丝 25g
- 小洋葱 3颗
- 香芹 20g
- 小葱 1棵
- 蒜 2瓣
- 指天椒 3只
- 鱼露 2汤匙（30ml）
- 青柠汁 2汤匙（30ml）
- 白砂糖 2茶匙（10g）
海鲜粉丝沙拉的做法步骤
-
步骤 1：
鱿鱼去除内脏和表皮，用流动水洗净，斜向每间隔0.3cm切入一刀，切出刀口，不要切断鱿鱼。再和刚才的刀口交叉45度角，同样间隔0.3cm切刀口，形成相交的花刀。之后把切好花刀的鱿鱼切成长4cm，宽3cm的片备用。
-
步骤 2：
海虾洗净，去除砂线。青口贝用小刷子刷净泥沙。干粉丝用温水浸泡20分钟。小洋葱剥去外皮，切丝备用。香芹去叶取梗，切成4cm长的段。小葱、指天椒和蒜分别切碎。
-
步骤 3：
大火烧开锅中的水，放入粉丝煮3分钟，捞出后迅速放入准备好的冷水中过凉，沥干水分放入盘中。待水再次烧开，放入香芹梗汆烫2分钟，捞出过凉，沥干水分放入盘中。把小洋葱丝、粉丝和香芹梗拌匀。
-
步骤 4：
再次烧开锅中的水，放入鱿鱼片，待所有鱿鱼片都卷起后继续煮1分钟，捞出过凉，沥干水分备用。然后再分别放入中海虾和青口贝煮熟过凉。煮熟的中海虾和青口贝去壳，码在粉丝上。
-
步骤 5：
在碗中混合小葱碎、指天椒碎、蒜碎，然后加入鱼露、青柠汁、白砂糖搅拌均匀，淋入煮熟的各种材料即可。
酸酸辣辣的味道配合海鲜鲜嫩的口感，在柠檬的淡淡香气中享受来自泰国的特色美食，恍惚间早已置身于碧波荡漾的热带海滨。
热门菜谱
