清蒸醉酒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大葱切段，老姜切成姜丝备用。

• 步骤 2：

  鲜活基围虾用流动水冲洗干净，沥干水分放入一个有盖的容器中，加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟。

• 步骤 3：

  将腌好的基围虾码入盘中，撒上大葱段和老姜丝，淋入少许腌渍基围虾的花雕酒调味汁。

• 步骤 4：

  大火烧开蒸锅中的水，放入基围虾蒸8分钟即可上桌。