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火爆腰花 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪腰300g
- 黄瓜1根
- 姜3片
- 大葱花1茶匙（5g）
- 蒜3瓣
- 红泡椒100g
- 盐1茶匙（5g）
- 酱油1汤匙（15ml）
- 白砂糖1茶匙（5g）
- 香醋1汤匙（15ml）
- 料酒1汤匙（15ml）
- 水淀粉2汤匙（30ml）
火爆腰花 的做法步骤
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步骤 1：
猪腰洗净，平片成两块，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形。黄瓜从中间刨开，然后斜刀切成薄片。蒜瓣拍散。红泡椒剁碎。
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步骤 2：
将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁。
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步骤 3：
用尚朋堂电磁灶的中档火力加热锅中的油，然后放入大葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，然后放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
