炭烧生蚝的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

• 步骤 2：

  将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

• 步骤 3：

  把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

• 步骤 4：

  蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

• 步骤 5：

  最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。