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烧骨火文南瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 食材：
- 南瓜 300g
- 肋排 200g
- 蒜 2瓣
- 调料：
- 柱候酱 2茶匙（10ml）
- 高汤 250ml
- 盐 1/2茶匙（2g）
- 白砂糖 1茶匙（5g）
- 白酒 2茶匙（10ml）
- 油 2汤匙（30ml）
烧骨火文南瓜的做法步骤
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步骤 1：
南瓜洗净，切成边长3cm左右的三角形块。蒜切片备用。肋排洗净，斩成5cm长的段备用。
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步骤 2：
中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入排骨煎至表面变色且边缘处微微有些金黄捞出备用。
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步骤 3：
倒出锅中多余的油，只留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片煸炒出香味，放入柱候酱、南瓜块、排骨快速翻炒。
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步骤 4：
在锅中淋入白酒，翻炒均匀后加入高汤和2杯水，转中小火加盖焖40分钟至排骨熟透，调成大火收浓汤汁即可出锅装盘。
这是一道地道的香港风味美食，汁亮味浓，吃起来让人很有满足感，这种大快朵颐的气氛也很符合家中爸爸的角色。
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