焦糖鲜奶布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋磕入碗中，再调入绵白糖（约40g），用力搅打均匀。

• 步骤 2：

  牛奶倒入锅中，用中火慢慢加热至微沸，再关火静置15分钟，使其变成微热。

• 步骤 3：

  取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀的涂上一层黄油，然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入模子中。

• 步骤 4：

  取一个较大较深的平底容器，里面倒入适量热水，再将小碗或模子放入热水中（注意热水不要莫过小碗或模子的上口），接着把容器放入烤箱中，用170度－200度火力烤制60分钟。

• 步骤 5：

  待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉，再倒扣出来。

• 步骤 6：

  将剩余绵白糖（50g）放入锅中，再加入柠檬汁，调入少许清水，用小火慢慢加热约3分钟，熬成浅浅的焦糖色，再淋在做好的鲜奶布丁上，最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。