甜蜜诱惑---桂花薏仁红豆派的做法步骤

• 步骤 1：

  派皮：

• 步骤 2：

  黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

• 步骤 3：

  混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

• 步骤 4：

  在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

• 步骤 5：

  把松弛好的面团擀成薄片。

• 步骤 6：

  擀好的面片盖在派盘上。

• 步骤 7：

  用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

• 步骤 8：

  用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。

• 步骤 9：

  移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。

• 步骤 10：

  乳酪馅：

• 步骤 11：

  将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入糖，用打蛋器搅打，一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑，无颗粒。

• 步骤 12：

  在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀。

• 步骤 13：

  倒入动物性淡奶油。

• 步骤 14：

  倒入牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 15：

  在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。

• 步骤 16：

  将派皮擀好放入派盘，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起。

• 步骤 17：

  倒入乳酪馅至9成满，再加入熟红豆，薏仁，在表面洒上糖桂花

• 步骤 18：

  放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。

• 步骤 19：

  在表面挤上草莓酱