微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉卷收藏
浏览 13111
收藏 419
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300g
- 酵母 3g
- 牛奶 200g
- 小葱碎 50g
- 猪肉馅 190g
- 蛋清 1汤勺
- 生粉 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1/2勺
- 蚝油 2勺
- 五香粉 1/4勺
- 盐 1/2勺
- 香油 1勺
肉卷的做法步骤
-
步骤 1：
将牛奶和酵母混合均匀，倒入面粉中，揉成光滑柔软面团，于温暖处发酵至两倍大！
-
步骤 2：
肉馅加入料酒、生抽、老抽、五香粉、蚝油、盐蛋清搅拌均匀，加入生粉搅匀，再倒入香油拌匀
-
步骤 3：
面发好，从盆中取出，揉掉气泡，擀成5毫米厚的长方形，分成两份
-
步骤 4：
小葱碎跟肉馅混合拌匀
-
步骤 5：
将拌好的馅料均匀的涂抹在面皮上！
-
步骤 6：
由上而下卷起，两份都做完，醒发30分钟
-
步骤 7：
开水上锅，大火蒸12分钟。取出切块即可食用
