本来想跟neoAmong学做那种开花的紫薯蒸糕的，无奈家里的干酵母袋子里只倒出最后5ML干酵母了~~~所以俺临时把她的方子改了下，增加了水的用量，通过一晚上的发酵，出来的成品没有她的那么漂亮，可味道跟我们这卖的水糕竟然非常非常相近,很松软很松软，而且有淡淡的酒酿的香味，非常非常好吃！错到的美味哦~~~
因为发酵好的糕体组织非常均匀，所以请允许我将之命名为蜂巢紫薯蒸糕。
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紫薯蜂巢蒸糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全蛋 1只
- 面粉 200克
- 紫薯泥 200克（紫薯洗净去皮切成块蒸熟辗成泥）
- 白糖 120克
- 酵母 5ML
- 温水 200克（30度左右）
紫薯蜂巢蒸糕的做法步骤
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步骤 1：
所有原料混合，用筷子搅拌匀，放入容器内盖上保鲜膜发酵至体积明明增至5倍大小左右，并且表层有气泡产生，拌匀装入模具内至八分满（我用的蛋塔模，塔模内先刷一层油，目的是取出的时候防粘）静置15分钟左右，
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步骤 2：
锅内放水烧开，把装入原料的模子放入开大火隔水蒸15分钟左右既可（具体时间根据模具大小有所增减），取出后用牙鉴在模具周围划一圈，然后用牙鉴把其取出。
