红烧鳝段的做法步骤

• 步骤 1：

  将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片

• 步骤 2：

  青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮

• 步骤 3：

  锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出

• 步骤 4：

  锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香

• 步骤 5：

  倒入鳝鱼段，炒片刻后

• 步骤 6：

  倒入咸肉片

• 步骤 7：

  加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。