经典提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的材料先放回到室温下使用；

• 步骤 2：

  取一小盆装入刚开的开水，再取一盆放入蛋黄，分3次加入砂糖打至浓稠且蓬松；

• 步骤 3：

  加入已回软的Mascarpone，低速打匀；

• 步骤 4：

  吉利丁片，用冰牛奶泡软，隔水加热化为液体，加入奶酪糊拌匀；

• 步骤 5：

  鲜奶油打至7分发,搅拌入4中的Cheese糊；

• 步骤 6：

  咖啡酒拌入cheese糊；

• 步骤 7：

  饼干在咖啡酒滚一圈，在模具内铺满，然后是一层奶酪，如是者两层；

• 步骤 8：

  奶酪糊与模具平齐，用抹片抹平；

• 步骤 9：

  放入冰箱冷藏6个小时后，拿出来，脱模（如图）；

• 步骤 10：

  铺上花片，撒上防潮可可粉，小心撤去花片，插上“生日快乐”巧克力牌；

• 步骤 11：

  1围上手指饼干，绑上丝带，装盒。

• 步骤 12：

  分装入容器中，移入冰箱里冷藏过夜

• 步骤 13：

  吃前撒上无糖可可粉或磨碎的黑巧克力即可