基础版懒人戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋的蛋黄与蛋白分开放在无油无水的碗里，将20g白砂糖放入蛋黄中并打发到浓稠状态且颜色变浅。

• 步骤 2：

  分三次加入玉米油，每一次都要充分搅拌后再加下一次。

• 步骤 3：

  加入牛奶搅拌。

• 步骤 4：

  低粉与泡打粉混合后筛入蛋黄碗里，并翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄面糊放在一旁备用。

• 步骤 5：

  清洁打蛋器，开始打发蛋白，当打发到出泡状态时加入余下白砂糖的三分之一，然后继续打发，再分两次加入剩下的白砂糖，打发到提起打蛋器可以出现直立的尖叫即可。

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里继续翻拌均匀即可。

• 步骤 7：

  把面糊倒入八寸模具中。

• 步骤 8：

  烤箱上下管160°，30分钟。

• 步骤 9：

  开吃吧！！