干锅菜花的做法步骤

• 步骤 1：

  将菜花掰成合适的大小 用水洗净 锅中烧水 汆烫菜花8成熟 出锅沥干水份待用

• 步骤 2：

  准备底料 将姜蒜切片 葱切段

• 步骤 3：

  先炒五花肉片 一定要热锅 凉油 下肉后火也不要太大 直至炒出油脂

• 步骤 4：

  放入葱段 姜蒜片进行煸炒 直至煸香 由于五花肉没有腌制去腥 裙子可以放入少量料酒增香去腥 切忌不要放太多 因为这是道干锅菜

• 步骤 5：

  放入郫县豆瓣进行翻炒

• 步骤 6：

  放入辣椒和焯好的菜花进行煸炒

• 步骤 7：

  根据自己口味进行调味 最好放盐 我放了生抽 结果不太干锅 放糖提鲜 继续翻炒几下 准备出锅

• 步骤 8：

  装盘盛出