四方食事，不过一锅香辣虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、剪下虾须，虾枪和虾脚，用牙签从虾的第三节插入虾身，轻轻一挑就拉出虾线。

• 步骤 2：

  

  2、清洗好虾后，用刀破开虾背。

• 步骤 3：

  

  3、把虾处理好备用。

• 步骤 4：

  

  4、准备好图上的作料，生姜，蒜，青、红花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，大葱。

• 步骤 5：

  

  5、准备好配料，黄瓜，土豆切条，洋葱切块。

• 步骤 6：

  

  6、锅内加入宽油大火烧至5成热，油中泛起小气泡后放入虾。

• 步骤 7：

  

  7、大火下锅炸5分钟，虾皮起卷后，把虾捞出控油。

• 步骤 8：

  

  8、把土豆也放入油锅中炸至表面起泡，捞出控油。

• 步骤 9：

  

  9、到出锅中多余的油，锅内只留下适量的油，先把姜，蒜盘中的调料放入锅中，用小火炒香。再放入豆瓣酱炒出红油，最后放入火锅底料炒出香味。

• 步骤 10：

  

  10、调料炒香后，放入青、红尖椒和大葱翻炒，这时加入蚝油，生抽，白糖，调味。

• 步骤 11：

  

  11、调好味，再放入虾和所有配菜大火翻炒，加入适量料酒和五香粉，翻炒入味后关火盛出，再洒上白芝麻点缀一下，美味即成。

• 步骤 12：

  

  12、干锅香辣虾在凉爽的夜晚配上啤酒，每一口都爽到爆