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胡萝卜牛肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉1块（约50g）
- 胡萝卜2根（约200g）
- 酱油2茶匙（10ml）
- 盐1茶匙（5g）
- 干淀粉2茶匙（10g）
- 葱花1茶匙（5g）
- 姜末1茶匙（5g）
- 料酒2茶匙（10ml）
- 油1汤匙（15ml）
胡萝卜牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，切成肉丝，用葱花、姜末、干淀粉、酱油和料酒调味，腌10分钟。胡萝卜洗净刮皮，切成细丝。
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步骤 2：
大火加热炒锅中的油至冒烟，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
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步骤 3：
胡萝卜丝变熟色后调入盐，和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
鲜香嫩爽，牛肉丝中透着胡萝卜的自然甜味，是既美味又营养的选择。牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜中胡萝卜素和维生素A含量丰富，清肺润喉，尤其在用油烹炒后营养更易被人体吸收。此菜具有健脾养胃、强筋壮骨、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。适合儿童食用，有利身体健康发育生长。
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