自制腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米洗净浸泡1小时沥干水分；

• 步骤 2：

  腊肠以滚水氽烫后沥干切片；

• 步骤 3：

  锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；

• 步骤 4：

  香菇泡软切片；

• 步骤 5：

  香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；

• 步骤 6：

  米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；

• 步骤 7：

  开盖铺上腊肠和香菇片；

• 步骤 8：

  从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；

• 步骤 9：

  熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。