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步骤 1：
鸡蛋清打发成这样.
步骤 2：
鲜虾剥成这样的虾仁,加盐,胡椒粉,料酒,小淀粉腌下.
步骤 3：
热油倒打发的蛋清翻炒,盛出装盘.
步骤 4：
热油倒腌好的虾仁快速滑炒,出锅,摆放在芙蓉蛋上,青菜叶装饰盘边,勾个玻璃茨汁浇在盘中,炒熟的蛋黄撒入虾仁中点缀下即成.
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