这款面包是选用“金钻面包”的方子做的，层层叠叠中浸透了黄油的全香，轻驰间夹杂的奶酪的淡柔，配合杏仁的薄脆，入口间的混合，轻轻柔柔，层层叠叠。。。
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芝士金包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A：
- 高筋粉300G
- 老面100G
- 盐5G
- 糖40G
- 奶粉20G
- 一个蛋+奶160G
- 黄油25G
- 酵母5G
- 包入油130G
- B：
- 老面
- 糖60G
- 一个蛋+奶180G
- 盐4G
- 酵母1G
- 奶粉20G
- 黄油30G
- C：
- 奶酪馅
- 糖30G
芝士金包的做法步骤
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步骤 1：
1将除黄油A所有混合，最后放入软化的黄油，出筋膜发40分钟，变成2倍大
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步骤 2：
2压出气，再重新发40分钟
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步骤 3：
3将面团包入C后，成片折叠，再折叠，再折叠反复3次，这样就形成了一层面皮一层芝士的层层叠叠，再切成2CM的宽条，轻轻一盘，静放20分
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步骤 4：
4刷蛋液，配杏仁片，烤180度15分钟。
