炒不烂的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮，擦成丝，我和老公都爱吃，所以用了一个大土豆，两个小土豆

• 步骤 2：

  擦成丝后稍微剁碎下…把土豆里的水挤干，如果时间短，那就放点盐~盐可以快速的把土豆里的水分弄出来

• 步骤 3：

  挤干水分后把面粉盖上去

• 步骤 4：

  开始搅拌~让每个土豆碎都裹上面粉~

• 步骤 5：

  裹好面粉就可以上蒸笼了~

• 步骤 6：

  大概蒸个20-30分钟就好了

• 步骤 7：

  把蒸熟的土豆从蒸锅里拿出来，倒在一个干净的锅里或者盆里，捣松它

• 步骤 8：

  蒜~葱都切末

• 步骤 9：

  锅烧热，不要放油，把蒜末先放下去翻炒到出香味儿

• 步骤 10：

  然后下油…再放葱头末进去一起翻炒

• 步骤 11：

  把刚才捣松的土豆倒进锅里一起炒，这时候要加油哈，土豆裹了面粉比较容易吸油，油要一点点加，不要一次加太多~这样会很油腻

• 步骤 12：

  大概炒个五六分钟就可以了，出锅前把葱花撒进去在稍微翻炒下，葱花不要加太早

• 步骤 13：

  炒好出锅啦，拌个麻酱黄瓜＋一点青辣椒，在配上花胶排骨莲藕汤，那叫一个美味儿啊~~~~