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步骤 1:
冷水下锅,把牛尾骨入锅煮开,将血沫子用勺子沥出,至牛尾骨初步煮熟变色,捞出。
步骤 2:
姜,八角,花椒,香叶,枸杞备用
步骤 3:
将初步煮好的排骨用清水冲一下,将残留在表面的血沫冲掉,放在干净的锅中,将萝卜及姜,花椒,八角,枸杞等一起入锅,加少许醋,锅中加热水盖过食材,大火烧开,转小火煮2小时,加盐,白胡椒,鸡精。
步骤 4:
全部调味料加入后再煮30分钟即可关火。冬季来碗暖暖的牛尾汤,真实暖心吧。
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