记忆里的蛋饺和海苔厚蛋烧

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记忆里的蛋饺和海苔厚蛋烧收藏

浏览 42697 收藏 54 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 12个
  • 淀粉 10g
  • 3g
  • 肉陷 约半斤

小贴士

蛋液里放入淀粉水是为了让蛋皮不易破损,有专门的工具做出来会比较圆,我只有迷你煎锅所以做出来的偏大

哈哈笑的生鱼片 2015年11月04日发布
安徽过年从来没有包饺子的习俗,不过好像过年过节却会做蛋饺,其实我小时侯特别不爱吃肉,所以每次家里人做蛋饺我是觉得特别有趣,记得妈妈做蛋饺的时候都是拿个大铁勺和猪肥肉,用肥油在铁勺上快速一抹,再迅速放入蛋液,趁着蛋液没有干再放入肉馅,并迅速对折,香喷喷的蛋饺就出炉了,做好的蛋饺可以蒸着吃,做砂锅汤喝,味道特别鲜美。
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