酸辣肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  肥肠洗净后，放入锅中煮5分钟以上，至肥肠变色、变膨胀为止，

• 步骤 2：

  将煮出的肥肠捞出，待冷后用刀斜着切成块，

• 步骤 3：

  甜椒切成小条或者小块，泡椒切成圈，芹菜切成两截食指长短，葱切成葱段，

• 步骤 4：

  油至8分热，放入花椒，姜片，蒜末，泡椒圈，翻炒30秒，肥肠下锅爆炒，

• 步骤 5：

  肥肠爆炒大概三分钟后，放入备好的甜椒，翻炒30秒后，放入芹菜、葱段，大火翻炒2分钟后，按个人口味，我加了1小勺半盐，1小勺鸡精，半汤勺生抽即起锅，