最近买了两本凯蒂的食谱书，
很喜欢她记录与分享食谱的方式。
她的食谱里面有一篇自制茄汁焗豆佐欧包，
正好可以搭配我的轻法式芝麻小球。
看着食谱里的各种英氏酱料发难，
但是心想反正之后用得到，
又很想知道那到底是什么味道，
于是，买。。。
烤热的欧包淋上香料丰富，
风味浓郁的茄汁培根，
咬上一口满心欢喜。
没有这些材料的你们也不用担心，
我还有一个懒人快手版，食材简单，
中式口味，酸辣口感，
瀑布大人更喜欢这个中式口味。
用它拌面，拌饭，炖肉都可以。
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万能茄汁培根佐欧包收藏
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所需食材
- 风味浓郁版↓（2-3人份）
- 橄榄油 2汤匙
- 洋葱中等大小 半个
- 蒜瓣 1个
- 海盐 1小撮
- 现磨黑胡椒 1小撮
- 培根 80克
- 百里香 1小撮
- 去皮番茄罐头 1听400克
- 小米椒 1根
- 棕色hp酱 1瓷勺
- 伍斯特酱油 1瓷勺
- 辣英氏芥末酱 1/2瓷勺
- 欧芹 1小撮
- 水（可选） 50ml
- 白糖（可选，如果你怕酸） 2木勺
- 厚切欧包 5-6片
- 懒人快手版↓（1-2人份）
- 油 1瓷勺
- 洋葱中等大小 1/4个
- 小米椒 1个
- 蒜瓣 1个
- 盐 1小撮
- 黑胡椒 1小撮
- 生抽 1/2瓷勺
- 培根 2-3片
- 番茄中等大小 1个
- 水 50ml
- 厚切欧包片 2-3片
- （我的计量：1瓷勺约10ml 1木勺5克 1铁勺3克 1小撮克可忽略不计）
万能茄汁培根佐欧包的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切细碎
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步骤 2：
培根1厘米小方丁
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步骤 3：
蒜瓣压碎，小米椒切小段，倒出番茄罐头。 没有番茄罐头，用番茄代替的看下面。
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步骤 4：
番茄划十字刀口，入沸水煮。
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步骤 5：
入沸水煮至刀口裂开，皮容易撕下即可，捞取切碎。
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步骤 6：
中小火，热锅冷油。
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步骤 7：
培根放入，煎至周边开始变焦，放入小米椒。
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步骤 8：
加入洋葱，用少许盐调味，加入蒜瓣，洋葱煎出香味。
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步骤 9：
倒入番茄罐头或切碎的番茄翻炒均匀。
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步骤 10：
放入水，伍斯特酱油，hp酱，英氏芥末酱，百里香，黑胡椒。 怕酸的放半瓷勺白糖。 简易版的放入生抽，黑胡椒，盐即可
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步骤 11：
小火煮5分钟，海盐调味。
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步骤 12：
将加热好的欧包厚切
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步骤 13：
淋上，撒1小撮欧芹即可。 这里来我用的我的轻法式芝麻小球。
小贴士
① 用听装的番茄罐头，风味会更浓郁，色泽更鲜艳，罐头没有放糖但放了酸以便保存，所以口感偏酸。建议大家挑好番茄，用烤箱低温烘烤软塌使用，风味更好。
②（我的计量：1瓷勺约10ml 1木勺5克 1铁勺3克 1小撮克可忽略不计）
