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药食兼用的黑色美味--凉拌黑木耳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑木耳
- 胡萝卜
- 糖 适量
- 香醋 少许
- 盐 少许
- 葱 少许
- 姜 若干
- 蒜 少许
- 红辣椒 少许
- 植物油 适量
- 香菜 少许
药食兼用的黑色美味--凉拌黑木耳的做法步骤
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步骤 1：
黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；
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步骤 2：
锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；
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步骤 3：
胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；
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步骤 4：
葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；
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步骤 5：
按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；
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步骤 6：
5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜，它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感，所以特别受到大家的喜爱。
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