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菠菜加吉鱼饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面饼用料：
- 面粉250g
- 发酵粉1茶匙（5g）
- 盐1/2茶匙（3g）
- 橄榄油3汤匙（45ml）
- 水100ml
- 馅料用料：
- 加吉鱼400g（切2cm小块）
- 菠菜800g
- 面包屑6汤匙（90g）
- 柠檬汁1/2茶匙（3g）
- 淡奶油180ml
- 鸡蛋2枚
- 洋葱1/2个（切碎）
- 蒜1瓣（切碎）
- 百里香1茶匙（5g）
- 盐1/2茶匙（3g）
- 白胡椒粉1/3茶匙（2g）
菠菜加吉鱼饼的做法步骤
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步骤 1：
面饼做法：
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步骤 2：
将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
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步骤 3：
把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。
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步骤 4：
将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片，再放入一只较大的烤盘中待用。
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步骤 5：
馅料做法：
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步骤 6：
菠菜放入沸水中汆一下，取出，沥干水分；加吉鱼用柠檬汁腌一下，然后和菠菜混合均匀待用。
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步骤 7：
将面包屑（4汤匙，60g）均匀地撒在擀好的面饼上，上面再铺上菠菜和加吉鱼小块。
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步骤 8：
鸡蛋在碗中打散。将淡奶油、蛋液、洋葱碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均匀，再调入盐和白胡椒粉，淋在面饼上。
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步骤 9：
最后将剩下的面包屑（2汤匙，30g）撒在最上面。
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步骤 10：
烤制：
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步骤 11：
烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制25分钟即可。
