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奶兔兔抹茶慕斯收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 抹茶蛋糕胚
- A鸡蛋 2个
- A细砂糖 10g+30g
- A植物油 20g
- A水 40g
- A低筋面粉 30g
- A抹茶粉 5-7g
- 牛奶冻
- B牛奶 125ml
- B炼乳 10g
- B细砂糖 5g
- B玉米淀粉 13g
- B黄油 10g
- 慕斯液
- C鸡蛋 1个
- C牛奶 85ml
- C抹茶粉 5g
- C细砂糖 10g+20g
- C吉利丁粉 5g
奶兔兔抹茶慕斯的做法步骤
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步骤 1：
蛋糕胚制作
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步骤 2：
蛋糕胚制作
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步骤 3：
牛奶冻制作
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步骤 4：
慕斯液制作
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步骤 5：
组装
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步骤 6：
成品～
这个甜品其实是为源源设计的。之所以没用淡奶油版的慕斯液，是因为蛋白霜的口感更加轻盈而且不会腻。如果没有吉利丁粉，可以在做卡仕达酱的时候加入7g玉米淀粉，不过定型效果就可能稍差一些了。
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