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步骤 1:
新鲜扇贝清洗干净,从中间用刀对剖开,洗净内部后,放入盘中摆放好。
步骤 2:
蒜蓉、葱、姜适量选净切成末,加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。
步骤 3:
粉丝用冷水泡软后,粉丝卷成小团放在扇贝上,铺上刚混合蒜蓉等调料。
步骤 4:
热油加少量料酒炸蒜蓉,将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。
步骤 5:
蒸锅水滚后入锅,调大火蒸大约十分钟左右,开盖均匀洒上葱花就行了
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