蓝莓开口笑---美丽厨娘的做法步骤

• 步骤 1：

  原料中除了黄油和蓝莓酱之外，揉至勉强拉出薄膜

• 步骤 2：

  后油法，揉至扩展阶段，拉出薄膜

• 步骤 3：

  至湿温处发酵至两倍大小

• 步骤 4：

  排气，分成5等份，醒15分钟

• 步骤 5：

  醒好后，面团擀成水滴状，两口压薄，至上而下卷起，成橄榄状

• 步骤 6：

  湿温处，发酵至两倍大

• 步骤 7：

  发酵好的面团刷上蛋液，用刀划开一个口子

• 步骤 8：

  在刀口处抹上蓝莓酱

• 步骤 9：

  撒上油酥粒，烤箱预热180度，烤25分钟。