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虾酱蒸鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中段 8只
- 虾酱 2汤匙（30ml）
- 大葱段 8段
- 鲜姜片 3片
- 老抽 1茶匙（5ml）
- 料酒 1茶匙（5ml）
- 淀粉 1茶匙（5g）
- 盐 1茶匙（5g）
- 大蒜碎 1茶匙（5g）
- 白砂糖 1茶匙（5g）
- 胡椒粉 1/2茶匙（3g）
- 油 1汤匙（15ml）
虾酱蒸鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
洗净鸡翅中段，沥干水分，在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。
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步骤 2：
将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。
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步骤 3：
将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕，取出加入大葱段，再放入美的微波炉中大火蒸2分钟，取出码入盘中即可。
滋味香浓，在蒸的过程中让虾酱的口味充分渗透到菜肴当中去，很有南方菜的感觉。
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