这样做出的羊角卷既可以作为零食又可以作为便当或者出行食品，吃着很爽利，口感清甜，色彩鲜艳的羊角卷深得孩子们的喜爱，做起来又相当的简单。
做这道点心无意中用到一个双黄蛋，这给我带来一丝意外的惊喜，看似普通的鸡蛋没想到是双黄的，这似乎预示着好事成双，心情立时非常的舒展。
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蛋皮蔬菜羊角卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡蛋80克
- 面粉50克
- 黄瓜160克
- 红椒80克
- 火腿肠60克
- 香菜15克
- 配料：
- 盐1/2茶匙
- 沙拉酱
- 番茄酱
- 青芥末酱适量
蛋皮蔬菜羊角卷的做法步骤
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步骤 1：
制作：
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步骤 2：
鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
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步骤 3：
蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。
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步骤 4：
平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。
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步骤 5：
把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。
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步骤 6：
煎好的蛋饼放到案板上，把羊角酥模具放到蛋饼上，用手掌按压模具中心及四周，取下模具，蛋饼被分成均匀的16等份。
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步骤 7：
取一份小蛋饼，放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜，卷起来成羊角卷，用牙签固定蛋饼末端。
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步骤 8：
最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。
