枸杞蛋糕#熙悦食品低筋粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  10g低粉放在碗中，把色拉油烧热到冒烟浇到面粉中迅速搅拌均匀。

• 步骤 2：

  油酥中加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄盆中打入一个全蛋。

• 步骤 4：

  蛋黄搅散，加入放凉的牛奶油酥，筛入低粉搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋白中加三滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打发蛋白。

• 步骤 6：

  蛋白打到粗泡时加入1／3白糖继续打发。

• 步骤 7：

  打到有些细腻粘稠时加入1／3白糖继续打发。

• 步骤 8：

  打到出现纹路时放入把白糖全部放入继续打发。

• 步骤 9：

  直到蛋白打发到提起打蛋器蛋白尖角微微下弯即可。

• 步骤 10：

  将1／3蛋白加到蛋黄糊中搅拌均匀。

• 步骤 11：

  枸杞泡软后控干撒上一些干粉拌匀，这样枸杞不易下沉。

• 步骤 12：

  将2／3蛋糕糊倒入模具后撒上枸杞，再倒入剩余蛋糕糊。

• 步骤 13：

  轻轻震出大泡，送入烤箱中低层150℃、60分钟。

• 步骤 14：

  取出趁热倒扣在烤架上，微凉后自动脱模。

• 步骤 15：

  切块享用这绵密柔软的枸杞蛋糕了。