冰糖银耳莲子羹，应该是《红楼梦》里的梗，配唯美的文字，给人无限遐想的空间。在意念里，美味是没有极限的。

好不容易淘来的新鲜银耳，如果不“洗手作羹汤”，那简直是暴殄天物。第一次吃新鲜的银耳，用枸杞百合莲子红枣做伴，加适量黄冰糖，就是一款老少咸宜的甜品。又简单，又营养。

银耳又称白木耳，雪耳，富含维生素D和硒，且有丰富胶质，历来作为滋补良药，具有开胃健脾，滋阴润燥的功效。银耳配以红枣，莲子，制成羹粥，更是滋补佳品。