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酸辣羊杂汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肝
- 羊血
- 羊头肉
- 羊耳朵
- 羊肚
- 大葱
- 大蒜
- 香菜
- 醋
- 盐
- 白糖
- 高汤精
- 胡椒粉
酸辣羊杂汤的做法步骤
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步骤 1：
先将买来的熟羊杂分别切好。
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步骤 2：
将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
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步骤 3：
烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
天气逐渐变冷了，每年秋冬总喜欢喝洋杂汤，通常都是买现成的来吃，但是有个问题就是汤内的内容太少，吃不过瘾。今年自己买来原料自己做，汤多量足，想吃多少吃多少，成本还便宜，我这碗羊肉汤成本只要6元。虽然自己做的没有奶白色的羊头汤相配，但是加了高汤精的汤水酸酸辣辣的还是非常好喝。
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