老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把水油皮的材料放一起揉成光滑面团，盖保鲜膜静置半个小时

• 步骤 2：

  油酥材料合成光滑面团，盖保鲜膜，静置半个小时

• 步骤 3：

  把馅的水，猪油，白砂糖隔水加热至融化

• 步骤 4：

  倒入糯米粉搅拌均匀，再倒入白芝麻和椰蓉拌匀，放冰箱冷藏

• 步骤 5：

  把醒好的水油皮和油酥分别分成12g和8g的小面团，我刚好各分了15个

• 步骤 6：

  把水油皮按扁包入油酥，搓圆

• 步骤 7：

  压扁擀成牛舌状

• 步骤 8：

  卷好，再压扁擀成牛舌状，再次卷起

• 步骤 9：

  把面团竖起压扁，擀成圆形的皮，把馅从冰箱拿出来分成20g一个的小圆团，如果担心露馅可以适量的把馅分成15g或者18g，用圆皮包馅

• 步骤 10：

  压扁，用刀划几道口子，刷上鸡蛋液，撒点芝麻

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，五分钟，老婆饼入烤箱，一百八十度，二十五分钟，如果需要上色重一点，可以在最后两分钟把温度调高到两百度。然后出炉