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步骤 1:
猪瘦肉冲洗干净,沥去水分,切成5cm长的肉丝,加入干淀粉和料酒抓拌均匀上浆。黄瓜刷洗干净,切成细丝。红朝天椒斜切成圈。
步骤 2:
大火烧热炒锅中的油至七成热,迅速放入上过浆的肉丝滑炒,边滑炒边加入姜末、大蒜末、老抽和盐,至肉丝滑熟,盛出。
步骤 3:
将滑炒好的肉丝和黄瓜丝一起拌匀,撒上红朝天椒尖圈点缀即可。
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