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脆皮肠（晨晨妈原创）收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪后腿肉馅 1000g
- 白糖 65g
- 盐 22g
- 米酒 80g
- 没有米酒放料酒 50g
- 五香粉 2g
- 红曲粉 适量
- 水 适量
- 淀粉 60g
- 水 70g
- 羊肠衣 数根
脆皮肠（晨晨妈原创）的做法步骤
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步骤 1：
将所有调料放入肉馅内混合。
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步骤 2：
用60克淀粉和70克水混合成淀粉水。
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步骤 3：
将混合的淀粉水加入到混合后的肉馅内，用力搅拌，并加入适量水，加水是为了脆皮肠鲜嫩多汁。
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步骤 4：
将羊肠衣套在灌肠器上，肉馅从灌肠器里灌入羊肠衣，一根灌好，等距离系绳子打结。
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步骤 5：
全部灌好后，挂在阴凉通风地方12小时以上就可以吃了。
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步骤 6：
煮肠：将每节肠都用针扎几下，70度的水煮30分钟。拿出来用热水冲洗一下沥干水分，就可以煎着吃了，也可以做热狗，也可以烤肠。总之，随便怎么吃都好吃
小贴士
耐心耐心耐心，重要的事情说三遍。灌肠是个细致活，要有耐心才能享用到美味。
入冬了，西镇一婶的西施群里挂起了强烈的灌肠风，如果你还没有跟风，那么你就OUT了。这次发布的菜谱，是群里的晨晨妈原创的脆皮肠。口味口感好吃程度，都与外面的烤肠如出一辙，只是比那个干净安全了许多。
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