肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶150克倒入厨师机桶里。

• 步骤 2：

  

  再加入高筋面粉180克，低筋面粉30克，酵母2.5克，糖30克，盐2克。

• 步骤 3：

  

  厨师机2档揉10分钟。

• 步骤 4：

  

  拿一小块面团能拉出较厚的膜。

• 步骤 5：

  

  就加入黄油20克，继续2档揉10分钟。

• 步骤 6：

  

  揉好的面粉取一小块面团能拉出薄膜就可以了

• 步骤 7：

  

  揉好的面团，分成6份，揉圆盖好静止15分钟

• 步骤 8：

  

  取一块面团擀开。

• 步骤 9：

  

  卷起来，捏紧收口。

• 步骤 10：

  

  把卷好的面团从中间向两边轻轻搓成长条状，然后两头对折，接头部位一定要捏紧，否则发酵的时候会松开。把所有的面团整理好放入烤盘里

• 步骤 11：

  

  烤箱发酵，烤箱里面放一碗热水，35度发酵，发酵到2～2.5倍大就可以了。

• 步骤 12：

  

  挤上番茄酱。

• 步骤 13：

  

  再挤一层沙拉酱，撒上干葱碎或葱花。

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱170度20分钟，上色后及时加盖锡纸。

• 步骤 15：

  

  做好了~

• 步骤 16：

  

  一次发酵也很软~

• 步骤 17：

  

  小时候的味道~