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香辣土豆锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.土豆500克
- 青椒150克
- 青红朝天椒50克
- 五花肉150克
- 青蒜少许
- 配菜适量（如：
- 鸡胗子
- 魔芋
- 莴笋等
- 根据个人喜好添加）。
- 2.葱姜蒜少许
- 豆瓣辣酱200克
- 糖5克
- 盐5克
- 酱油两汤匙。
香辣土豆锅的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮切成3-4毫米厚的片，下油锅炸透至金黄色，捞出篦掉油备用。
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步骤 2：
青椒掰成2公分大小的块，青红朝天椒切成半公分长的段，青蒜切丝，五花肉切片备用。
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步骤 3：
用炸土豆的油将配菜过一下油备用。
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步骤 4：
锅内放油，待5成热放入葱段、姜蒜片、五花肉煸炒出香味后，放入豆瓣辣酱继续煸炒，炒出红油后放入少许水，加盐、糖、酱油调味。
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步骤 5：
放入土豆片、青椒块、配菜翻炒几下，大火收下汤后，放入青红朝天椒段再翻炒几下即可起锅装盘。
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步骤 6：
最后在菜上边撒上一些青蒜丝，一方面可以做点缀装饰，一方面也可以起到提味的作用。
这个菜是根据干锅土豆和麻辣香锅联想来了。吃着很过瘾，想吃什么配菜都可以加进去。
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