胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜刨丝，葱切斜刀，鸡蛋加盐打好（喜欢吃嫩一点鸡蛋的可以加一点水一起打），辣椒大料备用。

• 步骤 2：

  先将鸡蛋炒微熟，盛出备用。

• 步骤 3：

  另起锅热油，待油烧热后放入干辣椒和大料煸香，胡萝卜比较吃油，所以要多放些油。

• 步骤 4：

  先放入胡萝卜丝翻炒，加一小勺酱油，翻炒至胡萝卜丝变软后撒盐。

• 步骤 5：

  将炒熟的鸡蛋和切好的大葱一起下锅翻炒，翻炒至葱变软即可出锅，出锅时可以根据个人口味滴少许香油。

• 步骤 6：

  出锅装盘，色香味俱佳！